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波尔多产区的主要葡萄品种是有哪些呢?有什么特点?_好酒水加盟网
更新时间: 2020-04-12 00:00 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
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所属行业: 白酒

品牌源地: 河北省

公司名称: 荀公酒业有限公司

  世界上的知名葡萄酒产区有很多的,像法国的波尔多和勃艮第,澳大利亚的猎人谷,美国的纳帕谷等等葡萄酒产区,那么,对于波尔多产区的主要葡萄品种是有哪些呢?大家知道吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  波尔多产区的主要葡萄品种是有哪些呢?有什么特点?

  波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端,不同葡萄每年的成熟度不同,而且各具特色。下面就向你介绍几款波尔多主要的葡萄品种。

  梅洛(Merlot):波尔多种植面积极大的葡萄品种,主要种植在右岸的圣爱美容和波美侯地区,该品种在凉爽气候下也容易成熟,酿出的酒酒精度较高,单宁柔和,口感圆润,带有甜美的草莓和红樱桃香气。

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon):是波尔多传统经典的红葡萄品种。种植面积在波尔多位居第二,占整个红葡萄品种种植面积的28%左右,成熟的赤霞珠在酒中会带有黑醋栗、黑樱桃的香气,如果成熟度不是很好的话,酒中会出现较明显的植物性的气味。

  品丽珠(Cabernet Franc):主要种植在圣埃美隆地区,给人感觉是不温不火的中性风格,常带有红色的水果味以及植物性香气。多用于和美乐或赤霞珠调配,以增加酒的复杂性。在右岸的白马堡(Ch.Cheval Blanc)和欧颂堡(Ch.Ausone),其比例都超过了50%。

  小维铎(Petit Verdot):是相当晚熟的葡萄品种,只有非常热的年份才可以完全成熟。小维铎个性强烈,赋予葡萄酒深邃的颜色以及强劲的单宁,主要用于调配。但由于过于强劲,因此比例很少超过5%,但是,在酿造师的手法下,往往1%-2%的小维度就可以起到画龙点睛的效果。

  马尔贝克(Malbec):也被称为钩特(cot),是西南产区卡奥尔(Cahors)的主要葡萄品种,在波尔多主要种植在布朗丘(Cote de Bourg)和布拉伊(Blaye)地区,酿造的红葡萄酒适合在年轻时饮用,在波尔多表现平平,在南美的阿根廷表现突出。

  赛美容(Semillon):波尔多种植面积极大的白葡萄品种。果皮薄且容易感染贵腐霉,被广泛地用来酿造甜酒,会给酒带来金黄的颜色和较重的酒体。近些年也越来越多被酿酒专家用于酿造精彩的干白,口感厚重圆润,成熟后具有蜂蜜和蜂蜡的香气。

  长相思(Sauvignon Blanc):极大的特点是酿造的干白带有强烈的植物性香气,酸味较高,口感清爽,适合年轻时饮用,不善陈年。但和赛美容一起调配,则可酿造出复杂又耐久存的干白葡萄酒。

  密斯卡黛乐(Muscadelle):具有麝香葡萄的香气,还带着一点荔枝的味道,主要用于增加白葡萄酒和甜酒里面的香气,调配比例约为3%-5%。

  波尔多葡萄酒产区在世界上是十分著名的,其这里是拥有着许许多多的知名酒庄和葡萄酒款式,世界上很多高质量葡萄酒都是产自这里的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

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