当有人问到气泡酒产地的时候，我们第一时间想到的是意大利威尼托产区、西班牙加泰罗尼亚产区，德国中部莱茵产区等，但我们却想不到在罗纳河谷的气泡酒产地在哪里，其实，罗纳河谷的气泡酒产地有且只有一个，那就是坐落在被北纳河谷的最南端的圣佩雷特级产区。

Saint-Péray在北罗讷河谷的最南端 Saint-Péray葡萄园的美丽风光 Saint-Péray/圣佩雷法定产区位于阿尔岱雪省，是北罗讷河谷/Côtes du Rhône septentrionales最南端的产区。Saint-Péray/圣佩雷是罗讷河谷/Vallée du Rhône唯一出产气泡酒的产区，出产的葡萄酒三分之一都是气泡酒。当地酒农从1829年就学会了“传统起泡法”，也就是以香槟酿造法酿造气泡酒。这里的干白和气泡酒，一动一静相得益彰。无论葡萄品种、香气还是风土，都是两种风格。

葡萄品种 Saint-Péray/圣佩雷葡萄酒采用两个葡萄品种酿造：Marsanne/玛珊和Roussanne/胡珊。无论是调配还是单一品种酿制，这里的酒都不经意间透露出完美的精致。 Marsanne/玛珊是酿造气泡酒的绝佳品种。平静葡萄酒口感清淡，酸度不高，充满了杏干、金合欢、蜂蜡、木瓜、辛香料、干果（杏仁、榛子和胡桃）、新鲜荔枝、蜂蜜、白桃、水煮苹果、甘草、紫罗兰、柑橘等香气。 Marsanne/玛珊 Roussanne/胡珊精致而娇弱，是一个高贵的品种，出产的葡萄酒细腻而优质，呈稻草黄色，酒香馥郁，适合陈年。这个品种的独特香气令人想起杏子、山楂花、绿咖啡、忍冬、蜂蜜、水仙花、鸢尾花根。 Roussanne/胡珊 历史 Saint-Péray/圣佩雷这个名字讲述着人与葡萄密不可分的历史。大家了解到这段历史，可以为餐桌上增加不少谈资，其中有很多闪闪发光的名字呢~十五世纪，当地村民在离开克鲁索尔城堡的领地之后，来到米亚兰/Mialan河谷定居，并且开始种植葡萄。1826年，当地酒农路易-亚历山大-福尔/Louis-Alexandre Faure第一次酿出一款气泡酒。

1829年，第一款根据香槟传统起泡法酿造的圣佩雷“微气泡酒/pétillant”诞生了。 十九世纪，圣佩雷葡萄酒的名望到达顶峰：这里的平静和气泡白葡萄酒受到整个欧洲的追捧，从俄国沙皇到维多利亚女皇的餐桌上都是必备的。它还为很多著名的艺术家带来灵感。理查德-瓦格纳/Richard Wagner对它钟爱有加，拉马丁/Lamartine、都德/Daudet、莫伯桑/Maupassant、波德莱尔/Baudelaire都在作品中提到了它。 1936年12月8日，Saint-Péray/圣佩雷因其品质获得原产地监控法定命名，成为法国最早的九个法定产区之一。

地理 Saint-Péray/圣佩雷产区位于罗讷河右岸，瓦朗斯市以西5公里，阿尔岱雪省中。整个产区均在圣佩雷镇里，还有一部分在图洛/Toulaud镇里。圣佩雷法定产区目前约有75公顷，面积不大。气候 Saint-Péray/圣佩雷坎坷不平的山坡和深深的河谷在一个较为炎热的大陆性地区当中形成了比较凉爽的微气候。土壤 Saint-Péray的土壤剖面 Saint-Péray/圣佩雷产区的风土体现出非凡的地质多样性： ✦在古生代，来源于中央高地/Massif central火山岩浆的花岗岩为其带来独特的硅石。 ✦在中生代，阿尔卑斯山的海洋占据了当今Saint-Péray/圣佩雷所在区域西部的一排山坡。沉积下来的泥沙成为了克鲁索尔山/montagne de Crussol的石灰石，以崩积的形式为Saint-Péray/圣佩雷的土壤带来石灰石和粘土。 ✦在第三纪末，山谷被悄然上升的海面包围，留下的泥灰岩当今已不多见（被更晚期的沉积覆盖）。 ✦在第四纪，罗讷河的冲积砾石（当今难觅踪迹）和在冰川时期狂风带来的小颗粒在漫长的冰期里形成了黄土包层，主要丰富了米亚兰河谷南部的土壤。

圣佩雷特级产区有着得天独厚的条件，这也是它能成为罗纳河谷的气泡酒唯一产地的原因，同样，从古到今，这里酿造的气泡酒一直受到欧洲贵族甚至俄国沙皇和维多利亚女王的青睐，可以说圣佩雷特级产区生产的气泡酒是世界级的气泡酒了。