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你是如何酿造出世界上最好的适合陈年的葡萄酒的?给他们加些木头，尤其是橡木。虽然木桶和软木塞一样是葡萄酒的代名词，但我们很少与它们面对面。看看幕后的木桶。木桶可以成为
许多葡萄酒饮用者在某些时候都遇到过葡萄酒中的小固体颗粒。这酒有问题吗?它们有害吗?它们是什么?不，酒没有瑕疵，也没有害处。沉淀物是葡萄酒在瓶中随着时间的推移而形成的自
我注意到一种趋势，即酿造葡萄酒的风格更接近年轻时的风格。如果一款酒在年轻时很好，十年后还会好吗?如果一款酒在年轻的时候就不平衡，它不会随着窖藏的时间而神奇地自我修复。
在新橡木桶、中性橡木桶和不锈钢桶中发酵的霞多丽酒会被认为是“干的”吗? 如果葡萄中的绝大部分糖在发酵过程中转化为酒精，那么这种酒就被认为是“干”
如果把一瓶葡萄酒打开10天会发生什么?我猜会发生化学反应——发酵?会变成乙醇吗?首先要确保我们对发酵的理解是一致的。这是指酿酒葡萄中的糖在酵母的帮助下转化
如果葡萄酒有“干单宁”是什么意思?单宁是葡萄酒结构的组成部分。它们是一种多酚，来自葡萄的皮、种子和茎，以及葡萄酒在橡木桶中的暴露。这意味着大多数关于单宁的
我找不到开瓶器，所以我把软木塞塞进了酒瓶里。喝了几杯后，我盖上瓶子，把它冷藏起来。如果软木塞在酒里放了一夜，还能喝吗?我们都有过这种经历!有时候你不得不将就你已经拥有的(
温度如何影响发酵?低温或高温发酵会产生更甜的葡萄酒吗?更酸的酒?降低酒精含量?在发酵过程中——酵母将葡萄中的糖转化为酒精的神奇过程——需要考虑酒
哪些葡萄酒从醒酒中获益最多?年长的红色?旧世界吗?有什么特别的品种吗?如果葡萄酒已接近饮用期限，这有关系吗?一些朋友不会醒酒那些可能已经氧化的陈年葡萄酒，然而，一些陈年的
“黄油”这个词在葡萄酒中是什么意思?这是经常被问到的问题。“butter”可以指味道、气味、质地或三者的结合，最常与霞多丽(Chardonnay)联系在一起。黄
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